金色沉沦(Golden Indulgence) - 双重巧克力乳酪蛋糕
对于蛋糕,咱不来虚的。口味、口感好才是王道。一直嗜巧克力和乳酪,于是便做了以上蛋糕。浓郁的乳酪与黑、白巧克力是完美的搭档。该蛋糕香甜醇厚,因为经过烘烤还有特别的烤乳酪的鲜美焦香,味道丰富,质感更是柔滑与焦脆并存,咬上一口,首先体验到的是鲜香的脆皮,然后这层脆皮在口中融化,白巧克力的香甜弥漫开来,紧接着,第二层的黑巧克力层柔滑而浓郁,并有一丝黑巧克力的苦香,真是感官上的极致。Simply...
View ArticleStrawberry n Cream
小时候吃草莓,妈妈喜欢用盐水泡草莓,以达到清洗的目的,那样的草莓吃起来甜中透着咸味,总觉得不能尽兴。现在英国,这边人们吃草莓喜欢和奶油一起吃。如果将奶油打发一下,就更好了。奶油的醇厚搭配草莓的香甜,实在美味,是夏天最健康简单的甜点了。草莓季节时分,超市里的草莓既便宜又好吃,总是会买上许多,吃过瘾。我想,最具英国风情的夏季甜食就是草莓和奶油了,维多利亚蛋糕不也是草莓与奶油的搭配吗?
View Article天鹅与杨柳
天鹅与杨柳都是极其优雅的 ——纤细而轻盈。住所附近有许多柳树与天鹅,每天早出晚归的生活,有了它们的相伴,便觉多了许多的灵感与慰藉。 附近有一艘运河艇是咖啡店,经常有许多天鹅聚集在窗口,伸长脖子,朝里张望,希望里面的顾客能分享些面包,碰到如此可爱的伙伴,又怎能忍心拒绝?
View Article西西里式鳕鱼羹
超市里鳕鱼优惠,于是买了一大块鳕鱼排回家,做了一顿让人满足的西西里鱼羹。鱼羹的制作过程很简单,味道却出奇的好,精彩纷呈。 整道菜可作为主食,因为有谷物烩在一起,这次用了藜麥(quinoa)和大库斯库斯,藜麥又称印地安麦,原产自南美洲高原的谷物,兴盛于印加文明,富含优质蛋白质,联合国粮农组织称其为营养最全面的谷物。除营养价值外,藜麥的风味和口感富有韧性,风味清新。...
View ArticlePavlova - 芭蕾舞般的甜点
相传以俄罗斯的芭蕾舞蹈家安娜·帕夫洛娃而命名的甜点,正如其名,优美而轻盈。浸透在其果酱中的草莓,铺在奶油,马士卡彭及白巧克力之上,以Meringue做底,华美而隆重。小心翼翼将其切开,舀上一大勺,放入口中,各种滋味,质感遍在舌尖翩翩起舞。...
View Article喷香烤羊腿与地中海式烤蔬菜
已然深秋,空气也开始弥漫起柴火的香气,很喜欢的冬天的味道,清冷反称出家的温馨。 周末尹恩烤了一只羊腿,外焦而里嫩,香脆而多汁,实在美味。烤完的羊腿,切成片,再借鉴地中海式的烤蔬菜法,烤上胡萝卜、茄子和蒜米,搭配印地安黍麦,最后淋上自制的番茄酱汁,吃完着实过瘾,窝心。
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